五花肉蒸冬瓜
时间很快,一下又是秋天了。都说秋天要贴秋膘,这几天儿子食欲大开,一直喜欢吃肉。明天就要开学了,要去拼搏了,就多烧一点肉吧!补补身体补补脑! 今天这个菜是电视上看到的,是蒸菜——五花肉蒸冬瓜。五花肉肥瘦相间,肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。这部分瘦肉是最嫩最好吃的。光吃五花肉,未免太快油腻,与冬瓜一起蒸,可以让油脂被冬瓜所吸收。而冬瓜本身不含脂肪,具有消肿利尿,清热解毒的功效,而且冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,两者一起,再好不过了。 蒸菜,简单又方便!最后完成时,倒扣过来,旁边辅以绿色的西兰花,颜色清新,荤素搭配,貌似用来宴客也不错啊!
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步骤1/8
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五花肉用开水焯下,切薄片,加盐,糖,酱油和料酒腌制一段时间。
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步骤2/8
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冬瓜洗净 ,去皮,切大块。
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步骤3/8
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取一个稍微大一点的碗,把腌制好的肉片沿碗壁码放。
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步骤4/8
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然后再放上冬瓜。
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步骤5/8
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放在电饭煲蒸格内,下面放水或者在煮什么东西时顺便蒸煮即可。
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步骤6/8
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蒸煮大约40分钟左右。这个根据自己家的锅而定。
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步骤7/8
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花菜用开水焯熟,水里可以加少许盐。
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最后一步
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取一个大盘子,旁边围上一圈花菜,然后把蒸好的碗反扣做盘子上。最后蒸出来的汤汁做锅里勾薄芡,淋在上面,最后撒葱花即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-07
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