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老北京水爆肚的做法

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老北京水爆肚

浏览 155.5万 · 收藏 7742 · 学做 12

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10-30分钟

肚一份约200 g

、

香菜适量

、

香葱适量

、

二八酱适量

、

香油适量

、

姜两片

、

蒜自行掌握，不喜欢不加

、

料酒

、

糖

、

盐

、

炸辣椒油

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
肚买会后冷泡水十分钟，洗净
步骤2/3 点击查看大图
锅内放水，料酒，葱，姜，煮沸后，捞出调料。大火快速倒入肚丝，默数六到十秒，关火快速捞出
最后一步点击查看大图
放凉后，放入香菜末，香油和二八酱多放些，要裹住每根肚丝，盐，糖少许，这个菜还应该加炸辣椒油，我是给儿子吃，就没放。这个菜的关键词'快'，切记！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-08 · 天津

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