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榛子酱牛角包-Couss（卡士）厨师机试用的做法

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榛子酱牛角包-Couss（卡士）厨师机试用

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

高粉 260g

、

牛奶 135ml

、

糖 20g

、

鸡蛋 1个

、

酵母粉 4g

、

榛子酱适量

、

蛋黄 1个

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把除黄油外的材料按照现液体后固体放入厨师机筒内，逐步调制3档，10分钟左右即可出粗膜，此时放入黄油，继续揉面10分钟即可出手套膜…
步骤2/9 点击查看大图
室温发酵30分钟，排气分为8等份，约90一份，醒10分钟
步骤3/9 点击查看大图
擀成水滴状，抹上榛子酱
步骤4/9 点击查看大图
自宽处向上卷，最上面的面团需要按一下，防止二发时张开。放至烤箱进行二发，约30分钟
步骤5/9 点击查看大图
二发后刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱180度提前预热
步骤6/9 点击查看大图
180度20分钟即可……
步骤7/9 点击查看大图
出炉了……
步骤8/9 点击查看大图
不错吧
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乱入

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-08

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