咖喱土豆炖排骨
比较好奇咖喱的味道，好像咖喱有很多种，我在楼下超市随便买了一盒，做着尝尝。
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买来的排骨用淡盐水洗多次，尽量洗干干净净的。
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用开水焯排骨
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油锅里放糖，炒糖色，差不多冒泡的时候，放入排骨
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再放入酱油（老抽和生抽）拌匀。保证每个排骨上都上色均匀
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放入大料，两个八角，一截桂皮，一个草果，大火煮开后，小火慢炖，撇去沫子
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步骤6/11
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把排骨捞出来，用漏勺打掉大料，剩下汤
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步骤7/11
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先炒土豆，至发白，放入胡萝卜，接着炒
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步骤8/11
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加入肉汤，炖一会
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步骤9/11
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加入咖喱，咖喱化掉后，继续小火慢炖
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步骤10/11
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放入排骨搅拌均匀
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最后一步
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成品，挺好吃的，就是不会摆，不太好看
用淡盐水洗干净排骨，排骨先焯水，防止炒的时候散掉，先卤排骨，再用咖喱做，排骨重在绵软，然后用卤排骨的水炖土豆和胡萝卜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-08
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