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快手菜之油焖大虾的做法

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快手菜之油焖大虾

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每天工作压力很大，工作过后如果还出去吃一大堆垃圾食品对不起自己的胃啊～这道油焖虾真的是快手菜，简单的不得了，可能就是拔除虾线比较费力

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大虾 15只

、

料酒适量

、

大葱适量

、

姜适量

、

绵白糖一勺

、

盐适量

、

醋几滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
开始准备工作，我的小厨房
步骤2/9 点击查看大图
鲜虾或者是冷冻过的都要洗干净。
步骤3/9 点击查看大图
每一只虾我都做了拔除虾线的处理
步骤4/9 点击查看大图
先用剪刀✂从背后剪开，从虾头开始，剪到虾尾。
步骤5/9 点击查看大图
再用最小号的刀具沿着虾背切开，虾线一拽就出来了！比牙签挑虾线好很多，因为这样虾肉会入味。
步骤6/9 点击查看大图
处理完虾线剪掉虾头的坚硬的嘴，虾须。
步骤7/9 点击查看大图
热锅凉油，葱姜入锅爆香。加入大虾，翻炒到发红，使劲用菜铲挤压虾头，让虾脑流出～虾的颜色会很美喔，加入料酒，一定不要倒太多。盖锅盖20秒，然后放入一勺绵白糖，适量的盐看个人口味啦，最后几滴醋。
步骤8/9 点击查看大图
叮咚，开饭啦！
最后一步点击查看大图
加醋会让虾比较酥！出锅！开饭啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-08

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