红豆栗子酥（蛋黄酥）
其实我是红豆栗子蓉酥哦，跟蛋黄酥一样的做法，只是把蛋黄换成了栗子蓉而已。
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步骤1/15
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红豆蓉和栗子蓉称重分成9份。
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步骤2/15
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油皮和酥皮分别揉成团，盖好保鲜膜静置10分钟。
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步骤3/15
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取一份红豆压扁，放入栗子蓉，包好。
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步骤4/15
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其他的8个分别包好。
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步骤5/15
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取一份油皮和酥皮，包好。
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步骤6/15
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其他8个分别包好。
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步骤7/15
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取一个压成牛舌状
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步骤8/15
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从上到下卷起。
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步骤9/15
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分别卷好，盖上保鲜膜松弛10分钟。
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步骤10/15
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重复一次压成牛舌状。
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步骤11/15
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再卷起，用手指在中间压一下，两边往中间折。
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步骤12/15
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分别将红豆栗子蓉放到油酥皮上包好。
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步骤13/15
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表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
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步骤14/15
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预热烤箱180度，中层上下火约30分钟。
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最后一步
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出炉晾凉即可食用。
黄油可用猪油替换（起酥会更好），不过个人不太喜欢猪油，所以做了黄油版的。黄油可先隔水或者在微波炉里加热，使其软化再使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-08
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