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杏仁豆腐的做法

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杏仁豆腐

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#Ergo Chef#My juicer2食谱之杏仁豆腐～材料：甜杏仁50克，水300克，牛奶120克，炼乳20克，鲜奶油80克，砂糖80克，鱼胶6克。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

甜杏仁 50克

、

牛奶 120克

、

炼乳 20克

、

鲜奶油 80克

、

砂糖 80克

、

鱼胶 6克

、

水 300克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
甜杏仁浸泡半小时，去皮
步骤2/9 点击查看大图
去皮后的杏仁放入Ergo Chef My Juicer原汁机，倒入300克水，打成杏仁汁
步骤3/9 点击查看大图
杏仁汁倒入奶锅，小火边煮边搅拌，大概10分钟煮熟后熄火，盖盖子焖20分钟
步骤4/9 点击查看大图
另起一小锅，倒入牛奶，砂糖，炼化，小火搅拌至融化熄火
步骤5/9 点击查看大图
将焖好的杏仁汁过滤倒入刚刚的牛奶液中
步骤6/9 点击查看大图
不断搅拌至手温，再倒下鲜奶油。分3次加入鱼胶粉，每次必要搅拌至无颗粒后再加
步骤7/9 点击查看大图
液体倒入模具或杯子，冷藏至凝固
步骤8/9 点击查看大图
杏仁豆腐大功告成
最后一步点击查看大图
吃的时候可以加一小勺玫瑰酱。完美！

小贴士

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发布于 2016-09-09

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