醋溜白菜
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步骤1/7
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白菜一根洗净，控水
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步骤2/7
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延2/3叶根相接处切开
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步骤3/7
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去掉根部
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步骤4/7
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靠近根部的部分45°斜刀切成块，越靠近根部块小些
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步骤5/7
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看好哦，斜刀，为了入味面积大些
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步骤6/7
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剩余1/3叶部，也是斜刀切，块大些，分开放
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最后一步
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锅内依次放花椒，八角，炒香，放蒜，葱，干椒，再放白菜根部2/3部分，烹入食醋，炒至八成熟，踏水后放入叶子部分，烹入白醋少许，爆火翻炒，加入少许糖大火收汁即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-09
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