茄汁薯粉豆干
薯粉豆干是一种在广东潮汕地区常见的豆腐，不同于一般豆腐，它是用薯粉加水熬制而成，口感滑嫩，普遍的吃法是油炸薯粉豆干，我用创新做法，用茄汁酸甜开胃。
-
步骤1/6
点击查看大图
豆干买回来不要洗，先用盐将豆干表面抹均匀，静止半小时，煎之前再洗干净，沥干水，将豆干十字切开，分成四小块。
-
步骤2/6
点击查看大图
豆干切面非常光滑，不粘锅加油，切好的豆干放入油锅煎
-
步骤3/6
点击查看大图
将一面煎成金黄色，再反另一面煎
-
步骤4/6
点击查看大图
另一面也煎金黄色后就加入茄汁，水，糖，盖盖，焖2分钟后豆腐夹起，汁不够稠可用生粉加水勾芡成汁，淋入豆干。
-
步骤5/6
点击查看大图
口感嫩滑，像吃布丁般
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-09
茄汁薯粉豆干的其他做法
茄汁薯粉豆干的相关分类
茄汁薯粉豆干的相关推荐
-
#打工人的健康餐#吃不胖的口蘑黄瓜炒鸡蛋
244663人看过 -
黄瓜木耳炒鸡蛋
38577060人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
2021929人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18890814人看过 -
五香豆干_下酒小菜
909112人看过 -
丝瓜炒虾仁
2665039人看过 -
红烧茄子
71671787人看过 -
青椒土豆片#父亲节，给老爸做道菜#
5949973人看过 -
苦瓜炒肉丝—苦瓜不苦
1736057人看过 -
抄手菜—不一样的西红柿鸡蛋汤—酸甜带劲
4385589人看过 -
凉拌荞麦面
1610164人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜#经典传统名菜～软炸虾仁
446463人看过
