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自制炸豆腐炒西兰花的做法

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自制炸豆腐炒西兰花

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10-30分钟 | 配菜(中级)

南豆腐 1斤

、

西兰花数朵

、

胡萝卜一小块

、

耗油 10毫升

、

生抽 10毫升

、

姜 5片

、

蒜 5瓣

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8
南豆腐比较嫩，关键没有卤水味。豆腐切小块，在表面撒适量的盐。
步骤2/8
取一个盘子，里面装入面粉，把每块豆腐都在面粉里滚一下，豆腐外表沾满面粉。
步骤3/8
锅中倒入油，油温烧得高一些。把沾满面粉的豆腐，一个个地放入油中。
步骤4/8
炸至豆腐外皮变成黄色，外壳变硬。控油捞出豆腐块。
步骤5/8
西兰花掰小朵，胡萝卜切片。开水煮一下，捞出。
步骤6/8
锅中倒入适量油，烧热。倒入姜蒜，炒出香味，放入胡萝卜片和西兰花，翻炒几下，加入炸好的豆腐。炒几下。
步骤7/8
加入耗油、生抽和适量盐翻炒几下，即可出锅。
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OK可以开饭了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-10

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