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卤三鸡的做法

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卤三鸡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

鸡翅根自己定量

、

鸡腿 1个，剁成几块

、

大葱 4小段

、

花椒 30g

、

干辣椒适量

、

八角 2个

、

生抽 2匙

、

陈醋 2匙

、

糖 1匙

、

老抽 2匙

、

蚝油 1匙

、

清水适量

、

姜 3片

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
忘拍步骤了。第一步先煮鸡蛋，好了剥皮，划几刀备用。第二步。鸡翅鸡腿用水焯熟，冷水冲洗30秒。捞起沥干，备用
步骤2/3 点击查看大图
第三步，把葱切段，姜切片，连同辣椒，花椒八角，还有鸡蛋鸡翅干豆腐，入锅加清水，水量大概为没过鸡翅。第四步，将调味料酱油等全部加入，调整水量，适当加水直到刚盖过鸡翅。
最后一步点击查看大图
第五步大火煮开10分钟，换中小火20分钟，起锅前开盖煮一会，按咸淡适量加点盐。收汁差不多了。关火起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-10

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