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虾皮小白菜汆丸子的做法

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虾皮小白菜汆丸子

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一道适合各种阶段吃的超简单美食，生病可以吃，老人可以吃小孩可以吃，孕妇可以吃，当然青壮年更可以吃，完全不挑人，而且也非常适合秋冬吃，动起手来(ง •̀_•́)ง

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 200g

、

大葱 1段

、

姜半片

、

鸡蛋 1个

、

盐 1勺

、

酱油适量

、

淀粉适量

、

料酒一点点

、

小白菜叶 1小把

、

虾皮一撮

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉加入葱姜剁细
步骤2/9 点击查看大图
加入半个蛋黄，继续剁
步骤3/9 点击查看大图
剁好后，盛入大碗里，加入淀粉
步骤4/9 点击查看大图
加入盐、酱油、料酒、味精一点点、香油半小勺，以及半个蛋清，顺时针搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
小白菜切细段，准备虾皮
步骤6/9 点击查看大图
锅坐水，开火，用勺子，或者手，一个个往冷水里下丸子，手更适合新手
步骤7/9 点击查看大图
都下好，水开后转中火加入虾皮和白菜，加入一点点盐（少放，因为丸子里有盐，也可以尝一下），3-5滴香油（少放）
步骤8/9 点击查看大图
一分钟后，盛出
最后一步点击查看大图
盛上一碗白米饭，足矣

小贴士

记住丸子冷水下锅，肉馅剁细，多剁一会儿，其实这道菜非常简单，也很好吃，我做过加入鸡胸肉的，更好吃，加鸡胸肉的话，猪瘦肉:猪肥肉:鸡肉大概（5:2:3）吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-11

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