酸甜西红柿咕噜肉
用新鲜的西红柿做酱更好吃,家里不常备番茄酱所以想吃就可以用西红柿代替
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步骤1/8
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将瘦肉切条后放盆里加入姜丝,料酒,白胡椒粉,糖,盐,最后放入鸡蛋清用汤匙拌匀放置15分钟
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步骤2/8
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西红柿划十字刀,用开水浸泡后撕去表皮切成泥
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步骤3/8
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腌制好的瘦肉,姜丝取出来,放入少量面粉和淀粉抖匀,再加入剩余面粉让肉和肉之间不沾。加热油锅至冒泡后放进去油炸
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步骤4/8
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油炸至变色后捞出,温度加高后继续放进去油炸一遍更酥脆
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步骤5/8
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炸成这样出锅
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步骤6/8
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锅内留少许油,放入西红柿泥和少许白糖继续炒成泥状
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步骤7/8
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加点水淀粉进去,将炸好的肉放进去翻炒均匀后出锅
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最后一步
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出锅后撒点葱花,喜欢吃的多撒点,葱花和肉一起吃特别香
菜谱用量大小根据自己口味调整,不必拘泥于一定多少。咸甜自己把握,这只是一个方子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-11
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