清蒸石斑鱼
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摆筵席时常看到这样的大鱼，其实懒人一样能做成功。
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烹饪步骤
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步骤1/2
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鱼开肚清洗好，呃，香菜忘记买多，不够垫底。直接拿了有菜梗的菜花来垫底。芹菜姜什么的切段塞鱼肚子里，肚子里放一点料酒。鱼两面抹盐粉。
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最后一步
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锅里放蒸架，水加足够，水烧开，鱼才放进去。我这条鱼肉很厚，大火蒸15分，看鱼大小而定吧，一斤的鱼8分钟那样，鱼较大时要再蒸几分。关火焖一会。拿出来蒸出来的水倒掉。鱼上放香菜丝姜丝等，锅里烧热油倒在鱼上。搞定。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-11
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