盐卤豆腐
新买了原汁机，有做豆腐的食谱，而且送了豆腐的模具，刚好全家都喜欢吃豆制品，于是自己动手做了
-
步骤1/5
点击查看大图
黄豆泡发8小时以上，洗净，放入原汁机，加入配方中的水磨出豆浆，过滤一次，并撇去浮沫，放到干净的锅中边搅拌边烧开，锅底可能会有豆皮，我直接捞出吃了，非常好吃
-
步骤2/5
点击查看大图
豆浆烧开5分钟左右管火，等温度降到80到85度的样子，没有温度计大概关火4分钟左右就差不多了，关火后将卤片和水用1：10的比例化开，倒入豆浆中，用勺子迅速搅拌，等出现絮状物体，如图就可以了，盖上盖子闷浆大概10分钟水变清即可
-
步骤3/5
点击查看大图
将凝结的豆花舀入豆腐模具压平整，纱布提前用水浸湿
-
步骤4/5
点击查看大图
用重物压制2小时以上脱模，时间宜长不宜短
-
最后一步
点击查看大图
成品，类似于老豆腐的口感，满满的豆香味，甩出外面买的豆腐好几条街
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-12
盐卤豆腐的其他做法
盐卤豆腐的相关分类
盐卤豆腐的相关推荐
-
微波炉烤鸡脯肉干（狗狗专用零食）
82133人看过 -
红曲米酒（绍兴自做老酒）
40999人看过 -
牛骨汤
201985人看过 -
#硬核菜谱制作人#非常入味的盐焗鹌鹑蛋
200776人看过 -
#餐桌上的春日限定#自制豆腐脑
427418人看过 -
虾蟹煲
340400人看过 -
慕尼黑香肠披萨
305317人看过 -
包菜炒米粉
250156人看过 -
别再吃普通的蛋羹啦，营养还能清热去火，这种鱼最适合这个季节！
2117001人看过 -
醪糟·酒酿·老酒-自己做
38301人看过 -
炒凉薯
128278人看过 -
奶香大米糕
5818275人看过
