双色荷花酥
中秋节怎可以少了这一款中式点心内最高颜值的荷花酥呢?
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步骤1/16
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将水油皮的红曲和抹茶原材料分别揉成光滑的面团,静置半小时
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步骤2/16
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油酥皮材料也揉成光滑的面团,静置20分钟后平均分20份
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步骤3/16
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将2种水油皮分别分成10小份
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步骤4/16
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一小份抹茶水油皮包住一份油酥皮
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步骤5/16
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红曲水油皮跟抹茶水油皮同理
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步骤6/16
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红曲和抹茶面团分别擀成牛舌状卷起,静置15分钟,再次压平擀成牛舌状卷起,静置15分钟
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步骤7/16
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椰蓉馅:黄油液化,加入打散的鸡蛋,糖粉,拌匀后加入椰蓉,拌匀后冰箱冷藏一会
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步骤8/16
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取一小份手指从中间压下,再搓成圆形,擀成中间厚四周薄薄片
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步骤9/16
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红曲面团同样压成薄片,抹茶面团放下面,叠上红曲面团,包住椰蓉馅,收口捏紧
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步骤10/16
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收口朝下放入烤盘
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步骤11/16
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依次做好所有的荷花酥胚
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步骤12/16
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准备一把锋利的刀,在荷花胚切个十字
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步骤13/16
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烤箱预热170度后上火调180度,下火160度中层30分钟左右
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步骤14/16
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一层一层,酥到掉渣
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步骤15/16
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满屋子的椰香味......
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最后一步
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庭边落尽梧桐,水边开彻芙蓉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-13
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