冰皮豆沙月饼
冰皮月饼因为不用烤箱而受到越来越多人的喜欢。不需要太多的技巧，只需要一点点耐心和细心，就可以享受到外皮软糯、内心香甜的小月饼。
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步骤1/16
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主材准备好
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100克冰皮月饼预拌粉入盆中
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步骤3/16
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85度以上的的热水浇入盆中，盆下面放一个电子秤，可以轻松看到水量
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步骤4/16
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先用刮刀混合均匀，无干粉状态
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步骤5/16
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晾到温热时，将面团取出，放在硅胶垫上，手揉成光滑的面团
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步骤6/16
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称重，将面团分成9等份，其中一份一分为二，各揉少许抹茶粉、紫薯粉，做成彩色的；再将称重后的红豆沙揉成圆球状
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步骤7/16
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取一个冰皮面团，按扁，中间略厚边缘稍薄，将一个豆沙球放在上面
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步骤8/16
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左手虎口轻握住冰皮，右手大拇指轻轻按压豆沙，边转边包，封口捏紧
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步骤9/16
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用羊毛刷在月饼模具中轻刷一层植物油，然后将冰皮月饼坯放入其中，用手指按平
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步骤10/16
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模具扣在垫子上或者盘中，稍用力一压
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步骤11/16
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看，一个漂亮的冰皮月饼就做好啦
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步骤12/16
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如果觉得白色的太素净，取一小块紫薯面团，填在花瓣里
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步骤13/16
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再将包好的冰皮月饼坯放进模具中
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步骤14/16
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轻轻按压，带着樱花图案的冰皮月饼又做好啦
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步骤15/16
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再来朵玫瑰花的
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最后一步
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薄皮大馅，香甜软糯
使用预拌粉轻松多了，红豆沙的制作翻看我的食谱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-13
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