糖醋里脊
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10-30分钟
| 配菜(中级)
里脊 醋
辅料
鸡蛋清 葱
姜 水淀粉
胡椒粉 盐
料酒 番茄酱
烹饪步骤
-
步骤1/1
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1.将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。2.里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。3.碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。4.碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。5.将里脊条放入面糊中挂糊。6.锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。7.炸至金黄色捞出，沥油待用。8.锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。9.烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。10.待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。11.
小贴士
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发布于 2016-09-13
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