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四川回锅肉

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肉肉厨

四川回锅肉，香喷喷的回锅肉让你此刻只有一个想法:来碗米饭~~~~嘻嘻。我们就来学习一下吧！！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
五花肉 300g
、
豆豉 15颗
、
花椒 20颗
、
葱头 6个
、
蒜苗 4根
、
红椒 1个
、
姜 3片
、
大蒜 4瓣
、
豆瓣酱 30g
、
白糖 5g
、
酱油 20g
、
料酒 10g
烹饪步骤
小贴士

肉片入锅的时候要中小火耐心慢煎，至肉片卷曲又不会干焦； 豆瓣酱是此菜的必备佐料，无豆瓣酱无回锅肉。最好是选用四川郫县所产的豆瓣酱，味道更为正宗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-14

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