家宴菜之一一炸春卷
中秋,家宴少不了的一道下酒菜,炸春卷
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步骤1/10
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成品
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准备好材料一,油炸专用越南春卷皮
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步骤3/10
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二,调馅.。肉沫+泡软切碎的香菇,木耳,胡萝卜,粉丝,细香葱,打入一只鸡蛋,+调味的蚝油,盐少量(炸制食品不要加太咸,因为越炸越咸),把以上食材搅拌均匀
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步骤4/10
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取一张春卷皮,放入凉水盆湿一下迅速取出,放菜板上,柔软时加适量肉馅,开始包春卷
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步骤5/10
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卷起
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步骤6/10
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两边回折,继续卷完,包成长方体状
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步骤7/10
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摆入盘中,准备好平底不粘锅,加适量植物油,小火炸制
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步骤8/10
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全程小火,慢慢炸成金黄色,脆皮,夹起沥油,摆盘
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步骤9/10
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最后是酸汁调配: 拍生蒜切碎,小米椒切碎,调入白醋,糖,生抽,调成酸甜适口的汁就行
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最后一步
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完成
全程小火慢慢炸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-14
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