糖醋龙利鱼
超市里的龙利鱼块没有刺,味道鲜美,收拾起来也比较容易只需解冻即可
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步骤1/9
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解冻后的龙利鱼切块,用姜丝、少许盐、料酒腌制10分钟
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步骤2/9
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鸡蛋清、玉米淀粉加少许清水和成浆,(浆要上劲了比较合适,容易挂上)
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步骤3/9
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将腌好的鱼肉放入淀粉浆中
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步骤4/9
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锅中放油,将鱼块炸至金黄色捞出待用
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步骤5/9
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油锅大火,将鱼块二次过油(第一次过油目的是炸熟鱼块,第二次过油是达到外焦里嫩的效果)
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步骤6/9
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调料汁:盐、鸡精、白醋、番茄酱调好,待用
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步骤7/9
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锅底留少许油,加入葱丝姜丝炸锅
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步骤8/9
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倒入料汁,熬至起泡
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最后一步
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加入炸好的鱼块,迅速翻炒就可以出锅了,装盘撒上少许熟白芝麻即可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-14
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