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果酱曲奇的做法

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果酱曲奇

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低粉 60g

、

玉米淀粉 40g

、

黄油 55g

、

糖粉 30g

、

蛋黄 1个

、

草莓酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料，称好
步骤2/7 点击查看大图
黄油软化好后，加入糖粉，用电动打蛋器打至混合均匀
步骤3/7 点击查看大图
分两次加入蛋黄，用电动打蛋器打至微微发白，膨大
步骤4/7 点击查看大图
这是打好的状态，是表面顺滑的膏状
步骤5/7 点击查看大图
筛入低粉跟玉米淀粉，用刮刀混合至无干粉即可，还是同样的，不要过度。这时的面团有些黏所以放入冰箱冷藏半小时，方便操作
步骤6/7 点击查看大图
拿出冷藏过的面团，分成小份，(我这次是16g一个，最后剩了一个小的，烤好后觉得有些大了，大家可以做成12g一个的)，用手弄成圆球状，然后稍压扁，之后用手指按一个凹形就可以了，把果酱填在凹形里就不太会出现饼干在烤的时候流的到处是了。
最后一步点击查看大图
放入预热过的烤箱，175度20分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-14

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