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小鸡炖蘑菇的做法

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小鸡炖蘑菇

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡半只

、

土豆 1个

、

干香菇 10～15朵

、

姜蒜、小红辣椒适量

、

酱油、盐、料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡洗干净，倒点料酒稍微腌制5分钟～
步骤2/5 点击查看大图
土豆切块状，如图；切好放清水泡着防止氧化变黑，放一边待用。
步骤3/5 点击查看大图
干香菇提前泡好，对半切开备用，我泡之前有洗过，所以泡香菇的水我会留着备用
步骤4/5 点击查看大图
小红辣椒、姜蒜切好备用
最后一步点击查看大图
热锅下油，放入小红辣椒、姜蒜爆香，放入鸡翻炒至变黄后倒入蘑菇，调入盐、酱油继续翻炒5到10分钟，然后倒入清水（倒入泡香菇水）没过鸡，盖锅，中火闷1小时；鸡闷得差不多的时候放入土豆继续盖锅闷至土豆熟，这时候鸡也闷得软烂入味，可以出锅上桌啦！

小贴士

我喜欢吃些辣的所以放了小红辣椒，不喜欢吃辣的亲们可以不放哈，放些不辣的青椒也是可以的，可以起到提味的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-16

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