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奶油排包的做法

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奶油排包

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看到图片，是不是觉得好像某个面包店买回来的奶油排包吖？哈哈，吃腻了外头，自己做一下，原想着，好吃就可以了，没想到，可以跟外头的店比较呢，心情大好呢！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

水 160g

、

砂糖 80g

、

盐 4g

、

鸡蛋 1个

、

黄油 40g

、

高筋面粉 350g

、

酵母 5g

、

奶粉 30g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将材料依次放入面包桶中。
步骤2/15 点击查看大图
用东菱6D面包机和面功能连续和30分钟。
步骤3/15 点击查看大图
取出面团揉圆用保鲜膜或干净的湿手巾盖住，静置15-20分钟分割。
步骤4/15 点击查看大图
平均分成12份。
步骤5/15 点击查看大图
用擀面仗把面团擀压。
步骤6/15 点击查看大图
翻面将前端捏薄。
步骤7/15 点击查看大图
卷起收口。
步骤8/15 点击查看大图
揉长。
步骤9/15 点击查看大图
拿面团1/4长度折回。
步骤10/15 点击查看大图
拿另一端1/4度折回放入烤盘中摆好。
步骤11/15 点击查看大图
面团整形时大小一致摆放整齐，放烤箱发酵50左右分钟，冬天适量加长发酵时间。
步骤12/15 点击查看大图
取出发酵的排包面团。
步骤13/15 点击查看大图
在面团表面刷上全蛋液，放入烤箱调到上下管加热功能，上管160度，下管170度，时间是25-28分钟。
步骤14/15 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

建议面包机和烤箱配合使用，我使用的是东菱面包机BM1352B-3C和东菱烤箱DL-K38B！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-16

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