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炒石螺的做法

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炒石螺

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10分钟左右 | 配菜(中级)

石螺 600g

、

紫苏适量

、

蒜头 2个

、

生姜 5片

、

辣椒 2只

、

鸡粉少许

、

蚝油 1茶匙

、

生抽少许

、

鸡汤 1.5碗

、

干葱头适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
用钳子处理好石螺，清洗干净沥干水份备用;
步骤2/7 点击查看大图
切好配料;
步骤3/7 点击查看大图
锅里放油烧开，倒入配料炒香，加点盐同炒;
步骤4/7 点击查看大图
倒入石螺稍微翻炒一下;
步骤5/7 点击查看大图
加入鸡汤（让它浸过石螺）烧开;
步骤6/7 点击查看大图
加入蚝油，生抽盖上锅盖焖两分钟，翻动再焖一分钟，开一点生粉水勾个薄芡，洒上葱花即可上碟;
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肥美的炒石螺！

小贴士

鸡汤可以让石螺更鲜甜，没有也可以用水来替代。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-16

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