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肉末茄片的做法

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肉末茄片

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蒸茄子，酱茄子，炸茄盒，……。还是换个口味，炒个肉末茄片吧！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个(约230克)

、

猪肉末 50克

、

姜末 10克

、

蒜末 10克

、

剁椒少许

、

草果粉少许

、

料酒 1勺(约5克)

、

酱油适量

、

油适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肉末加酱油，油，草果粉拌匀，备用。
步骤2/10 点击查看大图
平底锅放油，放入茄片。
步骤3/10 点击查看大图
茄片煎至两面微黄。
步骤4/10 点击查看大图
把茄片盛出，放入姜末、蒜末煸炒。
步骤5/10 点击查看大图
姜末蒜末煸炒至有香味时，倒入肉末和料酒。
步骤6/10 点击查看大图
炒至肉末变白，盛出。
步骤7/10 点击查看大图
锅里倒入煎好的茄片。
步骤8/10 点击查看大图
茄片上放入剁椒和肉末，加少许开水和盐，焖煮至水份干，盛盘即可。
步骤9/10 点击查看大图
成品照
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成品照

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-17

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