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柚子皮的做法

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柚子皮

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每年中秋过后，总有许多柚子皮剩下，除了做柚子茶，其实也还可以做点平时的零嘴，当然，这样做出来也还是可以泡水喝的。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

柚子皮一个

、

冰糖适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
柚子表皮用盐搓洗干净，去除表面的蜡。
步骤2/10 点击查看大图
切块，去除里面白色的东西，大概留三四厘米厚就可以了。
步骤3/10 点击查看大图
切好条后，加入盐揉搓，然后捏干水，也可以直接盐水浸泡十分钟后捏干。
步骤4/10 点击查看大图
清水烧开后，倒入柚子皮，煮三到五分钟后捞出。
步骤5/10 点击查看大图
重复步骤4， (如此煮2-3次)可以试试味道，如果还觉得特别苦，就再煮几次。煮好后柚子皮看起来有种特别晶莹剔透的感觉
步骤6/10 点击查看大图
煮好后，尽量捏干多余水份，准备糖水。
步骤7/10 点击查看大图
电饭锅加入大概一碗半分量的水，加入冰糖，煮至融化后，加入柚子皮，煮至糖水完全被柚子皮吸收即可。
步骤8/10 点击查看大图
待水煮干后，捞出，晾凉后密封。
步骤9/10 点击查看大图
如果有条件，再放在太阳底下晒晒，口感会脆些，吃起来会更好吃，然后密封保存。
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成品，分别用了红肉柚和白肉柚，味道都很好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-17

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