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黑椒牛排配烤杂蔬的做法

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黑椒牛排配烤杂蔬

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初见MEYER酷乐不粘锅时，我是很喜欢的。从锅身的曲线到锅面的质感，以及硅胶把手都足够格调，为此我用这道煎牛排给锅开光，看看性能是不是和外观一样棒。腌过的牛排表面附着黑胡椒碎，在煎牛排的过程中很容易粘在锅面上，在用MEYER酷乐不粘锅煎制的时候，全程没有粘锅，也没有油烟产生，在牛排煎好后锅面只剩余少许油点，拿厨房用纸擦拭过便干干净净。而且锅面受热快且均匀，短时间内加热便可达到高温，足够将牛排的肉汁锁住。用这样的锅做菜，是一种享受...

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛排 2块

、

胡萝卜 1根

、

乳瓜 1根

、

土豆 1个

、

洋葱 1个

、

大蒜 1头

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材备齐
步骤2/12 点击查看大图
牛排用锤子轻轻拍打捶松软；
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牛排双面都洒上海盐和黑胡椒，冷藏腌渍半个小时；
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将胡萝卜、乳瓜、洋葱、土豆带皮切成小块，大蒜切除顶部；
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烤盘铺上锡纸，放上切好的蔬菜，倒入橄榄油、盐、黑胡椒碎和迷迭香碎拌匀，再在烤盘上均匀铺开，送入烤箱220度烤18分钟；
步骤6/12 点击查看大图
取出腌渍好的牛排，稍稍回温再开始煎；
步骤7/12 点击查看大图
锅里倒入少许橄榄油，因为MEYER酷乐不粘锅受热均匀，加热快速，所以中火加热即可；
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放入牛排煎至表面变色后翻面；
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另一面也煎至变色后将牛排夹起煎侧面；
步骤10/12 点击查看大图
因为MEYER酷乐不粘锅具有很棒的不粘性能，第一块牛排煎好后锅面很干净，也不需要太多的油，所以可以继续用剩下的油煎第二块牛排，煎完两块牛排后锅面也只是剩余零星残油，肉汁完美锁在肉里；
步骤11/12 点击查看大图
将烤好的杂蔬和牛排一起放入加热过的盘子里即可；
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牛排内部呈鲜嫩的粉色。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-19

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