豆角小炒肉~好似也叫刀豆,四季豆还是弯子
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步骤1/8
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豆角掰去两端的梗,切成斜刀丝
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步骤2/8
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瘦肉切成丝,加入淀粉,料酒,拌均匀
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步骤3/8
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锅内放油,炒熟肉丝
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步骤4/8
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准备配料
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步骤5/8
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先放入八角和蒜炒香,最后放葱
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步骤6/8
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放入豆角,加入少许鸡精,生抽两小勺,耗油一小勺,糖适量,翻炒后盖好锅盖焖一会,再打开锅盖炒至豆角八成熟
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步骤7/8
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再放入红椒(可省略)和炒熟的肉丝,大火后烹入料酒,继续炒至豆角变软,后撒少许盐
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最后一步
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豆角一定要炒熟才更入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-19
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