自制熟面粉
熟面粉是制作点心的常用材料。制作熟面粉通常有炒制和蒸制两种方法。制作点心馅料一般都用蒸制而成的熟面粉，因为炒制的面粉有一种焦香味，会影响馅料的味道
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步骤1/9
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将面粉装入容器中
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步骤2/9
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晃平表面，用筷子戳若干小孔
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步骤3/9
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放入蒸锅中，大火蒸30分钟
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步骤4/9
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取出晾凉
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步骤5/9
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扣出
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步骤6/9
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用擀面杖敲碎
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步骤7/9
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碾成粉
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步骤8/9
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过细箩
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最后一步
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筛好的面粉放入容器中，密封保存
蒸面粉的时候，可以加盖，或封上保鲜膜，以免凝结的水汽滴落在面粉中。
若有被水汽洇湿成块的面粉，应捡出，弃之不用。
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发布于 2016-09-20
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