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鲜肉小包的做法

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鲜肉小包

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后来的几个加了青椒粒，一样美味多汁，根本停不下来

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

盐适量

、

十三香适量

、

白胡椒粉适量

、

味精适量

、

鸡精适量

、

花椒 10粒

、

姜片 2片

、

大葱半颗

、

生抽适量

、

老抽适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
面粉适量，酵母加适量温水化开，分次倒入面粉，和成光滑的面团，盖保鲜膜醒发至两倍大！按压不回缩，呈蜂窝状
步骤2/4
葱切段，姜切片，加花椒放入碗中加开水泡十分钟，成葱姜花椒水，晾凉待用！肉馅儿中加适量盐，十三香，白胡椒粉，生抽，老抽，味精，鸡精，食用油，香油以及分次加入晾凉的葱姜花椒水，朝一个方向搅打上劲！
步骤3/4 点击查看大图
擀面皮，中间厚，边缘薄，开始包包子
最后一步点击查看大图
包好后二次醒发20分钟，锅中烧水，上汽后将包子置于蒸笼上大火蒸15分钟！蒸好后先别开盖，再焖3-5分钟，防止包子回缩！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-20

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