长帝焙Man CRTF32K试用报告千叶纹多层蛋糕

浏览 1.8万 · 收藏 260 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

千叶纹，放朋友圈，同事说，好像心电图我看着看着还真的是很像立马乐开花了其实这款蛋糕是在蛋糕卷的基础上制作的说难也不难把握好自己的烤箱温度相信你也可以制作出漂亮的纹路来我的微信公众号：czyoyoyuanse 我的新浪微博：yoyo原色

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个（一个50g)

、

糖 50g

、

水 60g

、

低粉 65g

、

色拉油 40g

、

沙拉酱适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
鸡蛋清和蛋黄分开，蛋黄里面加入10g糖，手动打蛋器稍微打发白。
步骤2/18 点击查看大图
加入油，手动打蛋器搅拌均匀。
步骤3/18 点击查看大图
加入水，手动打蛋器搅拌均匀。
步骤4/18 点击查看大图
分两次加入过筛的低粉，拌到无颗粒，顺滑，即蛋黄糊。
步骤5/18 点击查看大图
蛋清电动打蛋器打至接近硬性发泡（接近尖尖的小角）即蛋白霜。
步骤6/18 点击查看大图
取三分之一的蛋白霜，加入蛋黄糊内，切拌均匀。
步骤7/18 点击查看大图
将上一步的面糊倒回剩余的蛋白霜内，切拌均匀。
步骤8/18 点击查看大图
取一小勺可可粉、四小勺蛋糕面糊，用手动打蛋器拌均匀。
步骤9/18 点击查看大图
将可可面糊放入裱花袋内。
步骤10/18 点击查看大图
将切拌好的蛋糕面糊从高处倒入烤盘内，用刮刀将面糊四周刮一刮，然后用刮板沿着四周刮平整，震出大气泡。（如果面糊流动性大的话直接震模就OK）、将可可面糊依次挤长条在原味面糊上。
步骤11/18 点击查看大图
用牙签正反方向划出花纹。
步骤12/18 点击查看大图
烤箱预热160°，第二层，烘烤大约25分钟。
步骤13/18 点击查看大图
稍微凉一下，小心的将蛋糕脱模，
步骤14/18 点击查看大图
去除四边。切成小长块。
步骤15/18 点击查看大图
表面均匀地抹上沙拉酱。
步骤16/18 点击查看大图
撒上肉松, 稍微按一按。
步骤17/18 点击查看大图
盖上另外一片蛋糕体, 如此重复。。
最后一步点击查看大图
成品图