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梅汁排骨的做法

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梅汁排骨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

直排 2根

、

干乌梅 6～8粒

、

冰糖 15--20粒

、

海鲜酱油一勺

、

料酒一汤勺

、

熟芝麻

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
乌梅洗净，泡软待用。
步骤2/6 点击查看大图
排骨冷水下锅煮至水沸腾，排骨变色，出血沫，捞起冲洗干净。
步骤3/6 点击查看大图
锅内油加热入排骨翻炒至表面金黄色，倒入料酒，继续翻炒1、2分钟。
步骤4/6 点击查看大图
加冰糖、乌梅，酱油，水（没过大多数排骨）。大火煮沸3-5分钟，转中火煮。
步骤5/6 点击查看大图
煮至液体剩下不多，冒细腻小泡，改小火，勤翻炒，防止粘锅。
最后一步点击查看大图
收汁后装盘撒芝麻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-20

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