南瓜戚风——长帝焙Man试用
烘焙最幸福的事情之一,便是用当季食材,做出多种美味。南瓜上市,看到菜市场金灿灿的南瓜,立马想到了南瓜戚风。用长帝焙man CRTF32K烤制,温度很稳定,上色也漂亮极了。
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步骤1/11
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蛋清蛋黄分离。蛋黄里加入玉米油和牛奶;
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步骤2/11
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把蛋黄、牛奶和玉米油搅打均匀;
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步骤3/11
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加入蒸熟的南瓜,彻底切拌均匀;
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步骤4/11
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筛入低粉;
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步骤5/11
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蛋清里加入少许盐和柠檬汁,分三次加入糖,打发至硬性发泡;
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步骤6/11
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把部分蛋清加入蛋黄南瓜面糊,切拌均匀;
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步骤7/11
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把所有蛋清和蛋黄南瓜面糊拌匀,倒入模具;
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步骤8/11
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送入预热好的烤箱,长帝焙man CRTF32K上下管150度60分钟。
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步骤9/11
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出炉震掉热气倒扣晾凉脱模
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步骤10/11
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组织也超好
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最后一步
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金灿灿的,秋天的颜色
1.具体时间温度请参考自家烤箱;
2.因南瓜含水量不同,可以酌情增减牛奶;
3.我买的南瓜挺甜的,糖就没放那么多,可以根据自己口味适量增减糖量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-21
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