提拉米苏
提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜。
-
步骤1/18
点击查看大图
将吉利片放在碗中加入开水,放在锅隔水加热备用。
-
步骤2/18
点击查看大图
将蛋白和蛋黃分开。
-
步骤3/18
点击查看大图
将芝士和蛋黃搅拌均匀。
-
步骤4/18
点击查看大图
加入威士忌搅拌均匀。
-
步骤5/18
点击查看大图
将蛋白和糖粉稍稍打起。
-
步骤6/18
点击查看大图
加入淡奶油,使用东菱打蛋器搅拌。
-
步骤7/18
点击查看大图
打到干性发泡即可。
-
步骤8/18
点击查看大图
将融化的吉利片慢慢加入芝士糊里。
-
步骤9/18
点击查看大图
然后打好的淡奶油分两次加入。
-
步骤10/18
点击查看大图
搅拌均匀即可。
-
步骤11/18
点击查看大图
用锡纸包住模具放烤盘上。
-
步骤12/18
点击查看大图
将手指饼干放入模具中摆好。
-
步骤13/18
点击查看大图
刷上咖啡,跟着倒入芝士浆。
-
步骤14/18
点击查看大图
然后再铺一层手指饼干,再倒入芝士浆,跟上面做法一样。
-
步骤15/18
点击查看大图
将表面刮平。放入冰箱冷冻1-2小时。
-
步骤16/18
点击查看大图
冰硬后,用火枪或热风机将模具取出,在表面筛上可可粉。
-
步骤17/18
点击查看大图
成品。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
建议使用打发效果好,功率300W左右的打蛋器呢,我使用的是东菱的HM-925S-A这款电动打蛋器呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-21
提拉米苏的其他做法
提拉米苏的相关分类
提拉米苏的相关推荐
-
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11414591人看过 -
#玩心出道丨夏日DIY玩心潮饮挑战赛#提拉米苏
145496人看过 -
#美味开学季#芝士玉米吐司
157719人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26756001人看过 -
#冬季滋补花样吃法#空气炸锅!芝士玉米
290314人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#熔岩巧克力提拉米苏
113924人看过 -
提拉米苏
544098人看过 -
糯米戚风蛋糕
3058966人看过 -
8寸芒果慕斯蛋糕
23571042人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4466418人看过 -
香烤鸡翅
15348233人看过 -
凉拌腐竹
3665822人看过