咖啡蛋糕卷(半月轩)
对于咖啡，有点喜欢，偶尔喝喝，不为是一种自我满足的方式。把它融入蛋糕，甜中带苦，别有滋味。
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步骤1/12
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油，水，咖啡粉，10克糖拌匀并且化开
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步骤2/12
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蛋黄加入，蛋清放另外一个盆里
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步骤3/12
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拌匀后加入低粉拌匀(可以提前过筛2次，这样可以避免颗粒状)
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步骤4/12
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蛋清加入剩下的糖，打发至拉出弯钩稍硬一点就可以了
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步骤5/12
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取一勺拌入蛋黄糊中拌匀
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步骤6/12
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再倒回蛋清中切拌均匀，不可转圈拌
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步骤7/12
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28x28烤盘底下垫好油纸，倒入蛋糕糊，刮平
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步骤8/12
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预热上火160度，下火150度，中层，烤25分钟左右
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步骤9/12
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取出后趁热撕下油纸
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步骤10/12
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反面朝下，借助擀面杖卷好
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步骤11/12
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定型好，去纸
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最后一步
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切段即可
可以用热开水化开咖啡粉放凉使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-22
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