芒果慕斯蛋糕 八寸#无需烤箱
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步骤1/15
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准备一个八寸模具，用锡纸放在底部，目的是为了更好脱底
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步骤2/15
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准备好奥利奥饼干碎，根据经验最好是完全碎了，不要有大颗粒状吧～因为做好之后容易掉
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隔水融化的60g黄油倒进奥利奥中混匀
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步骤4/15
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压平之后放入冰箱冷冻～
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步骤5/15
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慕斯#将400g芒果放入料理机搅拌成泥状
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牛奶50ml隔水加热至温温的～然后再放入吉利丁粉快速搅拌均匀(如果是用吉利丁片的话用三片，用冷水泡之后再隔水加热)
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步骤7/15
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然后将牛奶倒入芒果泥中搅拌均匀
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步骤8/15
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用50g的糖加入淡奶油中打发，个人喜欢Q的口感，所以打发的比较硬性，喜欢软软的可以就打发成流水状就可以了
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步骤9/15
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芒果泥与淡奶油搅拌均匀
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然后倒入放在冰箱的模具中再放入冰箱冷冻1小时左右
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#镜面 用50ml的牛奶隔水加热至温，加入5g的吉利丁粉搅拌至无颗粒，倒入芒果泥中搅拌均匀，倒入慕斯层面
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步骤12/15
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放入冰箱冷冻四小时左右
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步骤13/15
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做出来口感很Q
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步骤14/15
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用盒子装好
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最后一步
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好好吃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-22
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