奶酪蒸鱼糕宝宝辅食微课堂

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奶酪蒸鱼糕参考年龄：12个月+ 草鱼中含有不饱和脂肪酸有利于补充宝宝的EPA和DHA，能提高免疫力和促进智力发育。鱼糕的做法，还可以“藏”一些宝宝平时不怎么爱吃的蔬菜，能起到改善膳食不均衡的状况哦。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 1个

、

草鱼 150克

、

胡萝卜 10克

、

卷心菜 20克

、

奶酪 30克（适量）

、

玉米淀粉 5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先我们准备好需要的食材。
步骤2/11 点击查看大图
卷心菜和胡萝卜切碎。
步骤3/11 点击查看大图
草鱼段去皮，将有鱼刺部分的肉切下来，用小刀刮开鱼肉，一根根去除，然后再把鱼肚肉上面的大骨剔除。PS：草鱼段买的大一点，去刺更容易些，我这一段总共也就10几根大刺，基本没有小刺。
步骤4/11 点击查看大图
鱼肉用姜丝腌制去腥，如果用柠檬片，去腥效果会更好。PS：前几天有个妈妈在后台留言，兴奋地说，用了柠檬片去腥后宝宝就喜欢吃鱼了。
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取1个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
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鱼肉挑去姜丝后放入辅食机中，加入奶酪、卷心菜、胡萝卜和鸡蛋清，搅拌至细腻。（如果需要调味的话，也可以加入少许宝宝盐）
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最后加入少许淀粉，搅拌均匀，然后开启黄妈的摔打模式，反复摔打十次就差不多了。
步骤8/11 点击查看大图
容器底部放上一张硅油纸，将鱼肉铺在上面，勺子压平，然后盖上一个盘子，冷水上锅，水开后蒸5分钟。PS：容器底部放一张硅油纸，脱模时就会简单很多。
步骤9/11 点击查看大图
打开锅盖，表面刷上蛋黄液。
步骤10/11 点击查看大图
再盖上盘子，继续蒸10分钟。
最后一步点击查看大图
蒸好后稍稍冷却，脱模切成小块就可以给宝宝吃啦。

小贴士

TPIS：辅食小贴士 1添加の小要领 ●购买草鱼时，尽量买较大草鱼的鱼腹段（大草鱼都是切段分开卖的），这个部位不但去刺方便，而且是整条鱼中不饱和脂肪酸含量最高的，比较划算O(∩_∩)O哈哈~。 ●鱼糕最好切成宝宝一手能抓的大小，切成小块或小长条，可以锻炼宝宝的抓握能力。 2黄妈说.... 这道辅食中用到了奶酪，不仅让鱼糕变得更鲜美，而且还强化了钙质的补充，平时给宝宝添加一些奶酪，可以有效预防宝宝缺钙的问题。关于奶酪的挑选攻略暂时不深入了，过两天我们会出一篇接地气的攻略给大家。 3黄妈爱叨叨 1：今天的这份鱼糕够宝宝吃好几顿，一次吃不完可以放入冰箱冷冻保存，下次吃的时候，拿出来再蒸一下就可以啦。 2：购买草鱼时，尽量买大草鱼的鱼腹段，这个部位不但去刺方便，而且是整条鱼中不饱和脂肪酸含量最高的，比较划算。 3：奶酪的挑选攻略准备明后天推送给大家，置顶我们公众号就可以第一时间看到了。另外，对新版的菜谱查找功能有任何的吐槽，欢迎在下面的留言区拍砖，你的建议是我们不断提升的方向，黄妈会努力做到尽善尽美

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-22

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