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荷叶糯米蒸排骨的做法

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荷叶糯米蒸排骨

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨一斤

、

糯米 200g

、

大葱半根

、

生姜 5片

、

荷叶 1张

、

老抽适量

、

生抽适量

、

蚝油 2勺

、

十三香 5g

、

料酒两大勺

、

糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨泡水半个小时，泡出血水。然后生姜，大葱生，老抽，蚝油，料酒，十三香，糖，油，拌匀，保鲜盒放入冰箱，腌制半天，我是早上起床腌制的，晚上用来做的
步骤2/8 点击查看大图
糯米泡水半天
步骤3/8 点击查看大图
干荷叶泡水泡软，至少一个小时，有新鲜荷叶最好，开始也不知去拿买荷叶，后来去药店问了问还真有，新鲜荷叶可以去问买莲藕的人应该有得卖
步骤4/8 点击查看大图
糯米加老抽，香油拌匀，防止半个小时让其入味。
步骤5/8 点击查看大图
排骨裹上厚厚的糯米
步骤6/8 点击查看大图
荷叶铺在圆形蒸笼上，把糯米放在荷叶上，然后包起来，可以用牙签固定，然后连圆形蒸笼一起放在蒸锅上蒸1个小时40分钟。
步骤7/8 点击查看大图
这是出锅的样子
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-22

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