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萝卜缨子（萝卜叶）水饺的做法

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萝卜缨子（萝卜叶）水饺

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比方人，习惯把萝卜叶称为萝卜缨子。听说是因为种萝卜撒的种子多，为避免正常萝卜生长，多余的萝卜叶就提前拔出。一般常用的是青萝卜，也称水果萝卜，天津人称为“天津绿”。

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1小时以上 | 切墩(初级)

萝卜缨子一斤左右

、

肉馅适量（根据个人喜好）

、

葱姜如图

、

老抽，生抽，料酒若干

、

盐三茶勺

、

花生油，香油若干

、

面粉五人份

、

水和面适量添加

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
嘿嘿，老妈买的新鲜萝卜缨子，还有带小萝卜头的，老妈把萝卜头腌成了咸菜。
步骤2/11 点击查看大图
热水煮一下，祛除生菜的腥味。
步骤3/11 点击查看大图
姜蒜切成沫，加点盐
步骤4/11 点击查看大图
肉馅，料酒生抽老抽，加到里面。搅拌，我不太喜欢吃咸。
步骤5/11 点击查看大图
葱姜➕肉馅
步骤6/11 点击查看大图
萝卜缨子剁碎，用纱布攥一下去水分。攥出来的水是绿色的，可以和面用，包出来的就是绿皮水饺了，小宝宝比较喜欢，新鲜。
步骤7/11 点击查看大图
攥好的是这样的，合并。
步骤8/11 点击查看大图
搅拌，建议顺时针，不要乱搅。
步骤9/11 点击查看大图
和面，醒个十分钟就可以。
步骤10/11 点击查看大图
包饺子，我们家都喜欢祚的，不喜欢捏的。不过我个人喜欢捏的，哈哈哈。
最后一步点击查看大图
出锅，着急吃，拍的好丑，哈哈哈！美味美味！

小贴士

还是不太喜欢放味精，大家可酌情添加。这次是煮的水饺，听说蒸饺口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-22

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