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大蒜烧带鱼的做法

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大蒜烧带鱼

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配菜(中级)

带鱼 1000g

、

大蒜

、

花椒

、

八角

、

姜

、

生抽

、

老抽

、

白糖

、

干辣椒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将带鱼洗净去内脏切成段，
步骤2/5 点击查看大图
大蒜去皮切块，干辣椒切段，姜切片备用！
步骤3/5 点击查看大图
锅内烧热油至七成热下带鱼段炸至金黄色即可，炸鱼时油温不宜过低，每次炸三到四块，鱼下锅后不要急于翻动，过二十秒后再轻轻翻动，
步骤4/5 点击查看大图
锅内留少许底油下大蒜炒至金黄色，下花椒八角姜片干辣椒爆香，下炸好的鱼段，依次烹料酒生抽老抽加汤三大勺，加盐糖调味，大火烧开转小火煮十分钟！
最后一步点击查看大图
汤汁浓稠后加鸡精调味旺火收汁淋湿淀粉勾芡即可装盘食用！

小贴士

绝对的下饭菜，第一次拍制作过程照片哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-24

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