南瓜炖豆角
跟奶奶学的炖菜
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步骤1/7
备料:南瓜去籽切块、豆角去筋切不切段都行、葱姜蒜切沫。
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步骤2/7
热锅,倒油,花椒面和葱姜蒜沫下锅炒香。(不爱吃姜就不放)
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步骤3/7
五花肉下锅,炒至变色,放少许料酒去腥。
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步骤4/7
加入南瓜块和豆角翻炒,加老抽上色,翻炒均匀以后加入开水,莫过菜即可。
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步骤5/7
大火烧开加入豆瓣酱、生抽少许(如果颜色浅再少加点老抽),加一小勺糖,盐适量(尝一尝咸淡,因为放了酱和酱油)。
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步骤6/7
小火慢炖,南瓜炖软,尝尝咸淡调整一下,可以放点鸡精味素。
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最后一步
大火收汁,出锅。完成啦!
炖菜秘籍:五花肉和豆瓣酱!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-24
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