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五香牛肉干的做法

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五香牛肉干

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润秋燥，就这个目的，哈哈

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉适量

、

桂皮，八角，花椒等各种大料适量

、

生姜适量

、

花生米适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛腱子肉切成条，加料酒，生姜腌半小时以上
步骤2/4 点击查看大图
把腌好的牛肉放在冷水锅，煮开后打掉浮沫。然后放入各种大料，一点点盐，开中火煮。到肉很软的时候，可以开大火收干水，之后捞出备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅里放大量油，烧热。将牛肉干划入油中，小火炸。我非常喜欢吃香菇，所以之前准备了香菇，切小块，此时和牛肉一起小火慢炸。一直炸到油变清凉……继续炸，哈哈，要有耐心，炸一个小时。
最后一步点击查看大图
炸好的牛肉干和香菇捞起备用。此时锅内留少量油，依次辣椒，花椒爆香，放入炸好的牛肉干，香菇翻炒，放入花生（买的炒好的花生磨碎）翻炒，起锅前放白芝麻（熟）。大功告成!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-24

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