臭干子炒毛豆米
这臭干子闻起来臭,吃起来香,外焦微脆,内软味鲜, 味道特别鲜香。但自己在家做, 我特别不喜欢用油炸,喜欢用它搭配其它食材一起炒。今天就买回来点新鲜的毛豆米一起来炒它, 很简单的快炒菜, 不要十分钟就搞定,但要注意的是炒的时候提前将毛豆米焯煮到八、九成熟,再混合炒在一起。 这道菜初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,清咸奇鲜,味美无以伦比,亦臭亦香的特色一经品尝过后就让人欲罢不能。。。
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步骤1/8
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准备好原材料,臭干子切成指甲大小丁;
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步骤2/8
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烧锅开水, 加入少许盐和油, 下入毛豆米进去焯。毛豆米焯煮到八成熟后捞备用;
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步骤3/8
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烧热锅, 放入适量的油, 将红椒和蒜末进去煸炒;
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步骤4/8
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撰写制作步骤
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步骤5/8
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爆香后加入臭干子丁进去翻炒;
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步骤6/8
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翻炒几下后加入毛豆米继续翻炒;
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步骤7/8
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最后加入盐调味, 翻炒均匀即可;
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最后一步
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装入盘中。
1. 臭干子丁不要切的太大,指甲大小就可以, 易熟又方便入味;2. 毛豆米放入加了少许盐和油进去焯煮到八、九成熟备用, 再与臭干子一起混合炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-24
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