松饼变铜锣烧
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步骤1/10
分蛋，蛋黄一个盆，蛋白一个盆
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步骤2/10
蛋黄中倒入牛奶和盐。牛奶不要热
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步骤3/10
然后加入食用油（没有特殊味道的），筛入低筋面粉，用刮刀刮匀
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步骤4/10
蛋白加白砂糖，打成大弯勾
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步骤5/10
蛋白分两三次加入面糊，翻拌，避免消泡（我半月轩的独门秘籍）
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步骤6/10
不粘锅，小火。面糊从高处倒下会自然形成圆形。手速要快，不然底部上色会一圈一圈的
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步骤7/10
等表面形成密集的小泡（密恐慎做），并且泡泡破裂，翻面
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步骤8/10
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稍等一会儿，就可以出锅了
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步骤9/10
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配蜂蜜，巧克力酱，果酱都很好吃。早餐吃不完可以加上豆沙馅，就变成铜锣烧啦~孩子们很喜欢的~也是哆啦a梦的最爱
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最后一步
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方子量有点多，可以酌情减量
一定一定一定要用不粘锅。这个方子用打发蛋白的方式代替了泡打粉，更健康一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-25
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