玉米火腿辫子面包--长帝焙Man烤箱
玉米火腿辫子面包
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步骤1/33
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先放液体后放粉类的顺序，水-牛奶-蛋黄-细砂糖-盐-高筋面粉-奶粉-酵母按顺序倒面包机里。
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步骤2/33
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启动面包机菜单键和面程序，系统默认30分钟。
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步骤3/33
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30分钟后面团表面变的光滑，桶内也变的干净无面粉。
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步骤4/33
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用手轻轻拉起面团，可以拉起较厚的薄膜。
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步骤5/33
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放入室温软化好的黄油。
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步骤6/33
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启动面包机菜单键和面程序，系统默认30分钟。
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步骤7/33
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30分钟后面团表面变得非常光滑。
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步骤8/33
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轻轻拉起面团即可拉起大片薄膜，面团就搅拌成功啦，可以进入发酵阶段了。
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步骤9/33
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把面团取出滚成圆球形。
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步骤10/33
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放入桶内，盖上保鲜膜，启动面包机菜单键发酵程序。
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步骤11/33
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发酵60分钟左右，面团是原先的2倍大即可。
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步骤12/33
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用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。
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步骤13/33
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把面团取出，用手按压排气，用擀面杖擀去气泡。
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步骤14/33
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分割成15等份
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步骤15/33
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滚圆
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步骤16/33
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盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
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步骤17/33
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取一份用擀面杖，擀成宽椭圆形。
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步骤18/33
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翻面后压薄底边
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步骤19/33
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由上往下卷成长条，收口捏紧。
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步骤20/33
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将面团搓成两头尖，中间鼓的长条，每3条一组。
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步骤21/33
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编成三股辫
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步骤22/33
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依次全部做好后，放入烤盘中。
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步骤23/33
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送入烤箱发酵，烤盘底下放一盘温水。
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步骤24/33
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38度发酵约45分钟，直至面团变为2倍大小即可。
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步骤25/33
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将馅料中的原材料混合均匀备用
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步骤26/33
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发酵好后，轻轻的在面包上刷上一层蛋液。
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步骤27/33
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撒上适量的馅料。
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步骤28/33
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挤上沙拉酱，撒上葱花。
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步骤29/33
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放入已预热好的烤箱中层，上下火180度，时间15-20分钟，中途观察烤箱差不多上色满意，立即盖上锡纸防止上色过度。
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步骤30/33
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成品
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步骤31/33
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成品
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步骤32/33
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-25
玉米火腿辫子面包的其他做法
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