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干煸小兔兔的做法

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干煸小兔兔

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1小时以上 | 配菜(中级)

兔肉半只

、

姜一块

、

花椒一把

、

大蒜两个

、

料酒一杯

、

干辣椒一两

、

盐适量

、

冰糖两颗

、

老抽一勺

、

菜油适量

、

香料适量

、

十三香一小勺

、

鸡精一小勺

、

白芝麻一勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
兔肉切丁洗净，姜蒜切丁，干辣椒先用水洗净再用剪刀剪成段。香料就是八角那些，用水洗下。准备好后把姜蒜香料花椒放入兔丁里，加入料酒刚好淹没兔丁，加少许盐搅拌均匀腌制一小时。
步骤2/4 点击查看大图
把腌好的兔肉和调料分开，免得炸兔丁时调料炸糊了。
步骤3/4 点击查看大图
菜油烧到没气泡放入兔丁，大火翻炒至表面微黄捞起兔丁放盘备用。
最后一步点击查看大图
锅里留一点油，放入腌兔丁的香料和辣椒翻炒一分钟放入兔丁继续翻炒，然后放老抽，冰糖，一小勺十三香，五分钟后关火加鸡精芝麻出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-25

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