香葱豉油鸡
豉油鸡不是只有豉油的味道，而是有点甜甜的。很野味。每次做一个人都能吃完半只。
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步骤1/5
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准备半只鸡。注意一定要调瘦的！酱油鸡的皮味道最好，瘦鸡连着皮吃也不肥。均匀地抹上盐粉，腌半小时。
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步骤2/5
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把香葱的头切出来，跟姜一切下锅爆香。葱段先留着。
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步骤3/5
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把鸡放进去，煎至表皮金黄色。
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步骤4/5
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5勺酱油，两勺红糖，多加点水，调成酱汁。放锅里与鸡一起加锅盖炖。注意时不时要翻动一下鸡。
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最后一步
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打开锅盖，收汁。酱油鸡就做好了。多余的酱汁可留着吃的时候用来蘸着吃。
豉油鸡要连着皮一起吃才正。所以请选用不肥的鸡，鸡皮底下的鸡油要少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-25
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