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滑蛋虾仁的做法

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滑蛋虾仁

浏览 28.1万 · 收藏 3035 · 学做 10

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现在基尾虾很便宜，空闲时多买点剥剥虾仁放冰箱，想吃的时候拿点出来一炒，十分钟出锅。美味的虾仁省去了剥壳的时间。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

虾仁 250克

、

鸡蛋 3个

、

碗豆一把

、

生粉 8克

、

黄酒少许

、

盐 4克

、

牛奶 1勺

、

胡椒粉少许

、

葱二根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料
步骤2/14 点击查看大图
加入黄酒、盐2克、胡椒粉少许，用手抓到发粘
步骤3/14 点击查看大图
把里面的黑水倒掉
步骤4/14 点击查看大图
加入生粉搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
拌好后备用
步骤6/14 点击查看大图
鸡蛋中加入一勺牛奶和一克盐打散备用
步骤7/14 点击查看大图
锅内放入水加1克盐烧开放入碗豆煮熟
步骤8/14 点击查看大图
锅内加油大火烧至五成热放入虾仁翻炒
步骤9/14 点击查看大图
炒至虾仁变红就可以了
步骤10/14 点击查看大图
加入鸡蛋，等鸡蛋凝固时再翻炒
步骤11/14 点击查看大图
加入碗豆继续翻炒
步骤12/14 点击查看大图
撒上葱花准备出锅
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-25

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