酸菜白肉
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步骤1/8
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五花肉整块下水煮15分钟,并加入桂皮、八角、花椒、料酒、姜片
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步骤2/8
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煮上五花肉后,将粉条用热水泡开,我一般会泡两次热水,约20分钟左右
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步骤3/8
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将煮熟的五花肉捞出,肉汤不要倒掉,后面还有用。需要把辅料捞出。(肉切的不好………)
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步骤4/8
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将酸菜洗净,把水挤出,我用的是成袋的酸菜,所以没有洗~
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步骤5/8
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热锅烧油,小火,放葱蒜辣椒,我一般习惯炒出葱香味儿后把葱捞出,避免有葱臭味儿。辣椒我放了三个,一个偏辣的,两个不辣的~
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步骤6/8
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放入酸菜炒香,中火
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步骤7/8
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炒香酸菜后,加入刚刚煮过的肉汤,加入煮熟的五花肉以及粉条,一直大火哈
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最后一步
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临出锅前加入鸡精、盐,我喜欢加点糖,调鲜~~看个人口味决定啦,真的很好吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-26
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